醋椒丸子汤的做法
步骤1
准备材料:猪肉300克、蛋白2个、香菜10克、葱10克、姜末5克、味精1勺、胡椒粉1勺、水淀粉1勺、香油1勺、绍酒1勺、精盐2勺、米醋2勺、鸡汤适量。
第二步
将肥肉去皮切成薄片,瘦肉切成薄片。
第三步
然后将其绞碎,用刀切碎肉末。
第四步
将葱洗净,切成两半。
第5步
将一半切成小块。
第6步
将生姜切成小块。
第七步
将洗净的香菜切成小块。
第8步
将肉馅放入大碗中,加入精盐、葱花、姜花,加水淀粉,拌匀。
第9步
加入蛋清,搅拌均匀,挤成球状,备用。
第10步
将锅置火上,加入鸡汤和肉丸,煮沸。
撇去浮沫,盖上锅盖继续煮2分钟,然后将肉丸捞出,放入大汤盆中。
第11步
撒上切碎的葱和香菜,放在一边。
第12步
将原汤留在锅中,加入香油和胡椒粉。
然后加入精盐、味精、绍兴酒煮沸。
第十三步
将丸子汤倒入盆中,加入米醋,淋上少许香油。

醋椒三片汤醋椒三片汤的做法
要做一道美味的醋椒三片汤,首先需要准备以下材料:新鲜猪肉、玉兰片、黄瓜,都需要洗净。第一步,将猪肉切成薄片,然后在碗中加入蛋清和适量的水淀粉,搅拌均匀,给肉片上浆,这样可以使肉质更加嫩滑。
接下来,将香菜洗净,切成段备用。
香菜的香味会给汤增添独特的风味。
炒锅置旺火上,倒入水1000克,然后加入精盐、味精、绍酒、姜汁。
这些香料的融合为汤底提供了丰富的质感。
水烧开后,将预先淀粉好的肉片和玉兰片放入锅中。
当汤再次沸腾时,轻轻加入切碎的香菜段。
最后撒上醋和胡椒粉,淋上香油,可以提味汤的味道和香气。
所有步骤完成后,就可以将这三件醋胡椒汤倒入汤碗中了。
一道色香味俱全的美味佳肴就完成了。
快点享受吧。