炒肉片的做法步骤窍门炒肉片怎么做
1、主料:猪肉(猪肉也可以):250克,辅料:盐适量,糖适量,酒适量,黑酱油,葱适量。姜适量,蒜适量,花椒适量,鸡肉适量,油适量。
2.猪腿洗净切块。
3、炒锅放油,加入糖烧开,加入肉碎炒。
4.当肉块变色时,加入熟酒。
5.加入葱、蒜、姜、辣椒拌匀。
6、加入适量水、黑酱油,大火煮沸后小火煎几分钟。
7.加入胡椒粉和盐。
8.加入葱花和鸡汤,拌匀即可食用。
炒肉片怎么做好吃
炒肉片是一道常见的中国菜,这里有一个简单易学的食谱,可以帮助你做出美味的炒肉片。所需材料:-嫩猪肉200克-姜末适量-蒜末适量-料酒适量-生抽适量-盐适量-白胡椒粉适量-玉米适量淀粉-葱花适量-食用油适量做法:1、猪肉切块切成薄片,用刀背轻敲,松散嫩纤维的肉。
2、将肉片放入碗中,加入适量姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉,拌匀后腌制15分钟。
3、腌制时,将一汤匙生粉均匀地撒在腌制好的肉片上,用手轻轻搅拌,使肉片表面均匀地涂上一层薄薄的生粉。
4、热锅中加入适量食用油,将腌制好的肉片放入锅中煎至两面金黄。
5、最后撒上葱花装饰即可食用。
小贴士:-在腌制肉片的过程中,可以加入一些自己喜欢的调味料,比如少许糖来提鲜,或者加入适量的辣椒粉来增加辣味。
-在煎肉片的过程中,可以加入少量的水,这样肉片会更嫩。
-采用高温煎炸肉片,可以使肉片更加嫩滑,同时保持肉片多汁的口感。
希望以上的方法可以帮助到您,也希望您能做出美味的炸肉片!
炒肉片的家常做法
1、首先准备食材:猪肉300克,姜一块,干红辣椒60克,大蒜3瓣,葱1根,盐适量,花生油,酱油,鸡粉,料酒,玉米淀粉、葱和红辣椒。2、首先将准备好的生猪肉取出,用清水洗净,调好水分,然后取出准备好的葱,同样的水洗净,切细。
大蒜去皮后全部用清水洗干净,沥干部分水,取出生姜切片。
准备好辣椒,切好食物,放在一边备用。
3、取出猪肉干,放在干净的案板上,用刀将肉切均匀,然后将切好的猪肉片放入干净的碗中,撒上淀粉粉。
加入料酒、生抽、花生油后,用手拌匀,调味约20分钟后,找一个干净的碗,加入你要用的干辣椒,准备微温的水。
将干辣椒浸泡7分钟,让其干燥约8分钟。
4、找一个干净的锅,开火,倒入适量的油。
锅热后,加入切碎的姜和蒜,炒香。
在热锅中煎3-4分钟,然后找一个干净的碗放在一边。
然后取出泡好的干辣椒,调整水分。
5、找一个干净的锅,预热,加入油,放入干辣椒炒香,然后加入猪肉翻炒片刻,取出青椒,快速洗净切成小块。
打开盖子,将它们放入锅中,用大火炒。
翻炒片刻,然后加入适量的盐和鸡液,锅中倒入适量的水,然后取出葱,入锅炒香。
关火炒香,最后取出食物即可完成这道菜。
