手撕包菜有人焯水，有人过油，这么做真的对吗？
有人说手撕白菜在制作过程中需要抹油，但其实这种方法是错误的，如果先抹油就会很明显。
白菜焯水会使它变得油腻，降低其风味和新鲜度。
接下来我就教大家一个很简单的方法，用手切白菜，这样炒起来又软又油。
在家享用美味的手切卷心菜。
所需材料：白菜400克，大蒜一头，食用油15毫升，干辣椒4克，姜末1茶匙、一勺胡椒粉加入米醋、一勺酱油、适量的胡椒粉和盐。
做法：
1、首先将白菜一棵分开，用水（最好是液态水）洗净，晾干，用手折成正方形。
约4厘米长，附有清洁袋很多人在烹饪时将卷心菜撕碎清洗，但这会导致卷心菜的营养成分流出，将其浸泡在水中。
首先，将其粉碎成小块。
2.大蒜去皮切碎，干辣椒切小块，准备好所有调料。
3.首先将菜锅烧热，当温度达到70%时，加入大蒜和干辣椒。
4.将切好的白菜倒入锅中，小火炒约1分钟。
白菜本身比较硬，所以很难用大火炒。
用中火炒卷心菜。
不然煮的过程中很容易变软。
底部加入生抽、白胡椒、花椒，大火炒约40秒。
换句话说，将卷心菜炒至两倍大，然后加入醋和大蒜。
加盐并再次煎炸，大约20秒，然后从煎锅转移到盘子上。
1.炒白菜丝时，不需要加油，也不需要焯水。
将白菜直接倒入锅中。
炒一下就可以了。
2.煮的过程中需要加醋，但为了保持醋的味道，在煮白菜之前加一点。
卷心菜很难入味，蔬菜不会很快蒸发，可以起到调味的作用。
做菜多年，每个人都有自己的方式和方法。
在评论中留言并分享，让我们一起吃到美味又均衡的饭菜。
手撕包菜的做法
白菜切丝的做法如下：材料：-白菜1颗-红辣椒1个-姜适量-蒜适量-生抽适量-盐适量-鸡肉适量精华——适量。食用油步骤：1、先将白菜叶一片片切开，按照合适的大小撕开，然后泡在清水中，在沸水中煮一下，捞出备用。
2.红辣椒洗净切块备用。
3.将姜、蒜磨碎备用。
4.锅烧热，加入适量食用油，加入姜末和蒜末炒香。
5.加入红辣椒片翻炒片刻。
6.加入白菜炒匀，加入盐和鸡精调味。
7、倒入适量生抽，继续翻炒即可。
Tips：1、撕白菜的时候，可以根据个人口味调整大小。
2、可以根据个人喜好添加适量胡萝卜碎、豆芽等合适的配菜来调味。
3、炒的时间不宜太长，否则影响口感和营养。
