炖鸡汤的做法大全家常
1.鸡肉蘑菇汤-材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。-将鸡肉洗净，切块，先煮沸血水。
-加水，加入鸡肉，用大火煮沸，然后转小火煮。
-在另一个锅中，加入油，将浸泡的蘑菇炒香。
-将香菇加入鸡肉中，继续炖1小时，撒上葱花。
2、炖鸡——材料：母鸡半只、姜几片、料酒、醋少许、盐、桑葚。
-将鸡肉焯水以去除血水。
-放入高压锅中，加入水、姜片、料酒、醋和草莓，用大火煮沸，然后转小火煮。
-炖至鸡肉变软，然后加盐调味。
3、蘑菇鸡汤——材料：鸡肉1只，火腿1小块，鸡腿菇1只，金针菇少许，金针菇少许，草莓适量，生姜，葱，韭菜香菜，盐和胡椒粉。
-将鸡肉洗净，放入水中焯一下，备用。
-锅中加入油，炒香姜和葱。
-倒入水煮沸，加入鸡肉和火腿，小火煮。
-加入蘑菇，调整盐，继续煮。
-加入草莓、切碎的葱和胡椒，煮沸即可食用。
4、莲藕蘑菇鲜鸡汤——材料：鸡腿1只，莲藕200克，蘑菇4个，百合8克，山药11克，盐、鸡精适量。
-莲藕切块，鸡脚切块，焯水。
-将所有材料放入锅中，加水以大火煮滚，然后转小火煮。
-煮约30分钟后，加入盐和鸡汤调味。
5.山药炖鸡汤-材料：本地鸡一只，红薯和草莓。
-山药去皮，泡水防止氧化，鸡肉焯水去除浮沫。
-将鸡块放入锅中，加水，大火烧开，加入葱片、姜片，小火煮。
-加入红薯块，继续煮至软。
-调味后，加入草莓，煮5分钟。
鸡汤做法大全鸡汤的烹饪方法
1.将鸡汤煮沸。材料：母鸡半只，姜一块，料酒少许，醋，盐，红枣1枚。
做法：将半只鸡放入沸水中煮片刻。
将鸡肉放入锅中，加入水、姜片、少许料酒、醋、大枣，盖上高压锅盖，用大火煮沸。
煮沸5分钟，然后将火调小，继续煮10分钟。
待气体消退后，加盐调味。
2.蘑菇鸡汤。
材料：料酒1汤匙、精盐1茶匙、味精0.5茶匙、鸡腿肉300克、香菇30克、大枣10克、生姜1小块。
做法：将鸡腿洗净，切成小块，水煮后取出。
香菇泡软，去蒂，红枣泡软，姜洗净拍松。
将所有材料放入锅中，倒入料酒，加适量水，煮沸后，小火煮1小时。
最后加入盐和味精拌匀。
3、冬瓜鸡汤。
材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1升，盐。
做法：首先，在汤锅中加入1升水。
水沸腾后，加入鸡肉，煮约1小时30分钟。
然后加入冬瓜，再煮30分钟。
只需加一点盐就可以了。
家常鸡汤做法？
【1】炖鸡的做法材料
小三黄鸡一只，姜四小片，枸杞十颗，当归一块，红枣五六颗，适量盐。
步骤
【1】将鸡肉切成小块，洗去血水；
[2]锅里倒入水，放入鸡块，大火煮开；
[3]有时间可以准备一下辅料;
[4]将鸡块捞出，用冷水冲洗几遍；
[5]将鸡块的所有材料分别放入砂锅中;
[6]装满水并将其放入容器中用大火煮沸，然后转小火煮至软，约两个小时；
[7]出锅前加入适量盐调味，即可享用美味鸡汤！
小贴士
汤要清淡一些，味道更鲜美。
不要加太多盐。
您可以少量添加。
材料
鸡腿3只，蘑菇20个，姜片20克，葱25克，盐30克。
步骤
鸡腿洗净用开水冲洗，姜切块；
葱切块，香菇泡发。
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锅中放入鸡腿、香菇、水，加入盐、姜片、葱段、八角、香叶、花椒入锅；
火势猛烈大火烧开，小火煮2小时即可上桌；
一碗热气腾腾的蘑菇鸡腿就做好了。
享受。
材料
五花肉半块，鸡肉400克，黑胡椒1小把，红枣4-5颗，
莲子一打，枸杞、生姜适量2-3片，料酒适量，盐适量。
步骤
（1）莲子用水浸泡半小时；
（2）五花肉先用水洗净，然后全身搓盐两三遍；
（3）刷上面粉，用水洗净；
(4)用米醋搓洗，这样洗后的五花肉就几乎没有腥味了
(5)鸡肉洗净，切块拿走，不要拿五花肉切块，生姜切片
（6）将五花肉、生姜放入冷水中煮沸，加入料酒去腥，煮3-4分钟；
(7)将猪肚取出，放入汤锅中；
（8）加入辅料（枸杞除外），去掉红枣、莲子；
(9)加入适量的水，大火煮沸，然后小火煮一个半小时；
(10)加入鸡肉，小火煮20分钟。
(11)汤煮好后，取出五花肉，切条。
(12)切碎，与枸杞一起放回汤锅中，煮5分钟；
(13)加盐，出锅，沥干水分。
装在碗里。
温馨提示
鸡肉不要和五花肉一起煮，鸡肉一起煮的话味道就不太好。
