蛋饺三鲜汤的做法
1.材料：蛋饺、炸猪皮、香菇、白菜、腊肉、姜、胡椒粉、盐。2、第一步：将炸好的猪皮用水泡软，切成薄片。
3、第二步：将切好的肉皮放入沸水中煮一下，然后用热水冲洗几次，直至洗掉肉皮上的油脂。
4.第三步：将培根和蘑菇切块，洗净备用。
5、第四步：锅中冷油烧热，放入姜片和蘑菇炒十几秒。
加入泡好的肉皮、蛋饺和培根，加水或高汤，煮沸，然后改小火继续煮几分钟。
7.步骤8：加入卷心菜，加入适量盐和胡椒粉调味。
9.步骤9：再次煮沸即可享用。
关于鸡蛋饺的起源，据说是客家人发明的。
历史记载显示，自秦汉以来，北方地区战乱频繁，造成中国历史上五次大规模的人口南迁。
中原地区的平民、官员、士绅最终定居在江西、福建、广东三省交界处（今广东东部梅州附近），形成了客家人。
北方人喜欢吃饺子，但由于南方缺乏小麦，客家人就用鸡蛋皮包饺子。
这种独特的食物叫做鸡蛋饺。
