京酱肉丝的酱怎么做？
准备
主料：猪里脊肉300克
辅料：甜面酱15克，葱；酒汤P.II。
、淀粉、鸡蛋蚝油P.*5、生抽P.5、豆腐皮5张
京酱肉末的等级
步骤。
1.我选的是帐篷，肉先不用担心，先把猪肉横纹切成片，然后把土豆切成片，再切成片，这样切起来更好看，然后用清水洗净
步骤2、将洗净的铝肉丝放入碗中，加一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、蛋清各1个。
腌肉的时候不需要加盐，不然肉会脱水，不那么嫩。
第三步、面酱里加一点水。
溶解可以加半茶匙盐，加一点蚝油提鲜，加一点淀粉水，搅拌均匀后放入
第四步：明矾猪肉配京酱不仅味觉盛宴，而且对视觉也有一定的影响，所以建议在热水中非常重要，最好选择较薄的豆腐皮，然后将其折成三角形放在盘子上切碎的绿色选择黄瓜条
步骤5.锅中加热油。
你可以多用一点油，加入猪肉明矾，然后从锅中取出。
可以用筷子把它拨开，等肉变白了，调油备用
第六步：锅里留一点底油，将葱、姜炒香，加入准备好的酱汁，加少许水，水烧开后，加入猪矾，用旺火搅拌，使酱汁均匀地裹在猪矾上，取其汁它被削弱并被夺走；锅
第七步，把炸好的猪肉切碎，把猪肉倒在盘子里就可以吃了，对吧？取豆腐皮，加点葱明矾，加点肉丝，包紧，放开吃，很香，很有质感
Periocha京酱肉丝猪肉
通过更高的层次，相信很多人对于如何制作京酱肉末有了更深入的了解。因为，这器皿虽然简单，但是对每一个的要求还是比较高的。
它从锅里出来，穆希亚的味道几乎等于失败。
京酱肉丝最正宗的做法京酱肉丝的家常做法
1、主料：猪里脊肉200克，甜面酱2勺，葱适量，豆腐皮2张。2、烹饪方法：（1）将猪里脊肉洗净，切成细条。
如果不知道怎么切，可以放在冰箱里冷冻一下，冷冻一段时间就更容易切了。
(2)将肉丝放入碗中，加入少许盐、糖、胡椒粉和料酒拌匀。
(3)加入玉米淀粉，搅拌均匀。
(4)标定完毕后，倒入适量植物油。
(5)搅拌均匀，腌制15分钟，吸味。
(6)将葱切成片，将蒜拍入蒜泥中备用。
(7)豆腐皮切成小方块。
(8)锅中烧开水，放入豆腐皮，焯水后捞出备用。
(9)锅中倒入油，烧热。
(10)加入切好的猪肉，快速用筷子搅散，炒至变色备用。
(11)取一个小碗，加入胡椒粉、糖、生抽、老抽、陈醋、料酒适量，再加水，拌匀备用。
(12)锅内留少许底油，加入蒜末炒香。
(13)然后加入甜面酱炒香。
(14)倒入之前调好的酱汁，继续搅拌。
(15)当酱汁几乎蒸发并开始冒泡时。
(16)倒入炒好的肉丝。
(17)用木锅铲炒匀，搅拌至每片肉片都沾上酱汁。
(18)关火，加入适量鸡精、香油。
(19)用木铲搅拌均匀。
(20)然后装盘即可。
(21)上面放上葱，周围放上豆腐皮，撒上葱末。
