甲鱼和蘑菇可以吃吗
自然！原料：香菇300克，甲鱼一只（约1000克）。辅料：熟火腿片50克，枸杞、香菇各少量。
调料：精盐、料酒、姜片、葱、味精、鸡汤各适量。
制作方法：1、鲜蘑菇洗净，除去杂质，入沸水中焯一下，捞出，挤干水分，切成小块。
2、将甲鱼放入沸水中焯一下，去内脏，去掉内脏，洗净，沥干。
3.将香菇、甲鱼、熟火腿片、枸杞、香菇、料酒、姜片和鸡汤放入锅中，大火煮沸，小火煮30分钟。
4、甲鱼煮熟后，加入葱、精盐、味精即可食用。
提醒一下，甲鱼一定要清洗干净，把里面的黄油去掉，否则整个锅里很容易出现异味。
去除香菇和蘑菇的茎
甲鱼能和蘑菇一起炖吗
甲鱼和蘑菇可以一起蒸。原料：甲鱼500克，香菇50克，鸡胸肉50克，冬笋25克，料酒10克，味精2克，胡椒粉20克，精盐20克，葱、姜各10克。
做法：1、将甲鱼宰杀，洗净切成两块，入锅中用开水烫一下，捞出洗净，将四腿的黄油舀出，放入碗中，与鸡汤拌匀。
将竹笋和香菇分别放入沸水中焯一下，捞出。
3、将甲鱼块放入盘中，加入料酒、葱、姜片炒成泥。
取出骨头。
将甲鱼肉放入砂锅中，倒入。
鸡肉泥，将火腿片、笋片、香菇整齐地排列在上面，加入葱片、姜片、料酒、精盐和胡椒粉，煮约15分钟后，取出葱。
切段并添加味精。
老鳖汤的做法
老甲鱼汤的配方如下：
主要原料：甲鱼1只，排骨300克。
材料：香菇300克，生菜1颗，生姜5片，大蒜4瓣，葱1根，枸杞30颗，盐2茶匙，味精1茶匙，黄酒3汤匙。
设备：砂锅、纱布袋、炒锅。
1.将排骨放入冷水中煮沸。
2.水烧开后，取出排骨。
3.将焯水的排骨用热水冲洗干净。
4.当你从市场上买乌龟时，请主人将其宰杀并清洗干净。
-在热水中加入大蒜和姜片，水沸腾后加入甲鱼片。
5.甲鱼很容易煮烂，所以要放在锅里煮，焯水后用热水洗净。
6.蘑菇去掉茎，生菜洗净，用粗棉布包住姜、蒜、葱、枸杞。
7.将排骨及辅料包放入锅中，加入开水，一次加入足量的水。
加入盐和两汤匙米酒，用大火煮沸。
煮开后，关小火，煮20分钟。
8.20分钟后，加入甲鱼和蘑菇，用大火煮沸。
9.煮沸后，转小火煮十分钟。
10.十分钟后，一份一份地加入沙拉。
11.最后加入味精和黄酒，排骨甲鱼汤就做好了。
12.排骨甲鱼汤成品照片。
