红烧肉怎样做
水煮猪肉
主料
主料：猪肉250克；大米500克
辅料：油、盐酱油番茄酱料酒煮鸡肉和米饭白糖蛋黄瓜，大蒜
做法
1.土豆，将猪肉和大蒜切碎。2.将大蒜加入锅中，炒香。
3.倒入猪肉，盖上锅盖，炒至金黄色。
4、碗中打入两个鸡蛋（加少许醋提香）。
5.锅烧开，土豆切丁。
酱油加入盐、糖，翻炒，加入料酒。
6.加入洗净的米，翻炒几下。
7.然后将其放入电饭锅中，加水并按下煮饭按钮。
8.将黄瓜切成小块。
9.锅中加入少许油，倒入鸡蛋，炒香，然后加入切成薄片的黄瓜，加入一些盐和切碎的胡椒粉，炒香。
放在一边。
10.米饭煮熟后，将炒鸡蛋和黄瓜混合，放入小碗中，倒扣在盘中，挤上番茄酱。
食用。
自制炖猪肉食谱
材料
猪肉，鹌鹑蛋洋葱，姜蒜，酱油生抽、盐、糖
方法
1.鹌鹑蛋洗净后放入锅中煮
2、捞出冷水浸泡1-2分钟，剥皮（凉水浸泡）水，这样更容易剥）
3.是油性的。
温度70%热；鹌鹑蛋（鸡蛋表面要无水分，煎鸡蛋时要特别注意确保安全）油温要高；虎皮纹就出现了，入味了
4、炸至金黄色，去掉黄色备用。
5.将猪肉洗净，切成小块，不去皮。
6.葱姜蒜切段
7、锅中加入少许油，将葱姜蒜炒香
8.倒入猪肉炒至炒熟。
更改颜色
9.加入适量生抽和生抽翻炒均匀
10、倒入能够没过食物表面的热水，盖上盖子。
让锅煮约30分钟。
肉脆烂了
11.加入煎好的鹌鹑蛋，尝一下汤汁，加盐。
加糖适量
红烧肉的做法
红烧肉很常见，也很简单：材料：五花肉750克，两人份。辅料：油适量、糖20克、盐适量、八角2个、酱油1勺、花椒10粒、香叶2片、桂皮1片、草果适量、葱20克和姜。
步骤：1、五花肉洗净切小块，葱、姜切块，准备调料。
一般来说，花椒、八角、月桂叶和桂皮是厨房里不可缺少的。
2.将肉片焯水，将肉放入冷水锅中，用大火煮，待脏悬浮粉出来后，煮一会即可取出。
将鱼用清水冲洗干净备用。
3.锅中加入油，加入白糖或红糖，炒至糖色。
这就是关键。
小心高温。
如果热量太高，未煮熟的糖颜色不好，煮熟的肉会变得很苦。
所以火一定要小。
糖慢慢开始融化，呈现焦糖色，开始起泡，然后泡沫消失，并开始轻微冒烟。
这个动作必须尽快完成。
4.将肉快速煎至颜色均匀。
此时起火。
5.加入所有香料，炒香，淋上少许酱油。
颜色变得更加美丽。
6.加入水，食用后不久，将肉用大火煮沸，煮20分钟，然后小火煮半小时左右，使肉的颜色更漂亮。
用小火加盐。
7、慢慢喝汤，红烧肉就会酥烂。
用大火将锅中的汁液取出。
8、家常红烧肉肥而不腻，入口即化。
桌子上每人两碗米饭都不够！
