青菜做包子馅怎样保持绿色?
你把青菜放进水里，加两滴盐，淋点油，这样炒起来就变成绿色了，这样做包子的馅儿，还是绿色的。青菜包子馅怎么样才能保持翠绿
如何让青菜面包内部保持绿色：
1.新鲜蔬菜
蔬菜一定要新鲜。
如果不新鲜，就会变黄。
2.漂白技巧
绿色蔬菜在接触盐作为馅料时往往会保留更多的水分。
制作馅料之前先将蔬菜焯一下。
锅里放水，烧开，加入少许盐，几滴食用油，加入洗净的蔬菜（豆角、青菜、菊花、黑白菜、荠菜等）。
）。
）放入锅中快速焯水1分钟，然后取出放入冷水中冷却。
它会变黄或变色。
3.添加小苏打
对于不适合焯水的蔬菜，比如韭菜，可以添加一点小苏打。
混合馅料，提前在韭菜中加入油，拌匀以锁住韭菜的水分，加盐调味，防止韭菜变稀。
4.小心调节火候
素面包蒸的时间不宜太长。
一般是先把水烧开，然后把面包放在上面。
5分钟就够了，皮很厚，可以摊开吃。
如果蒸7分钟左右趁热吃的话，味道会变差，里面的蔬菜也会变质。
黄色的。
5.让馒头皮尽量薄
把馒头皮尽量薄，可以缩短蒸的时间，还能保持蔬菜的绿色。
